說起農業,我省有“黃金雙帶”之稱,除了被人熟知的“黃金玉米帶”之外,另一個是“黃金水稻帶”。
    而對於長春來說,黑土地與源自長白山天池的松花江在長春地區交匯,形成了世界少有的“黃金水稻帶”。
    那長春都有哪些好大米?聽了這個問題,很多人都有些蒙。
    實際上,長春大米品牌不少,但能配得上“黃金水稻帶”嗎?底氣也有些不足。
    如何破解?
    長春統一打造的品牌大米來了,除了參加國內各地的展會外,它也來到了今年的長春農博會。
  試吃
  “啥菜也不要,空嘴來一碗”
    8月21日,在農博園展廳內,一個普通的家用電飯鍋正噗噗地冒著熱氣,隨之而來的還有一股飯香。
    “這是給游客們試吃的。”參展米商王秀峰有些自豪。他問記者:“逛了一趟農博園,你見過有試吃米飯的嗎?”
    見記者搖頭,他發出邀請,“一會兒就讓你嘗一嘗!”
    在電飯鍋的旁邊,放著一摞紙杯,是盛裝大米飯給游客品嘗用的,不過沒看到有什麼菜。
    “乾噎?”面對記者的疑問,王秀峰笑了,“每天我們都要燜上這麼三四鍋。有的覺得不解饞,吃上好幾杯呢。”
    說話間,電飯鍋上的紅燈滅了,飯熟了。
    10分鐘後,掀開鍋蓋,濃烈的飯香向展廳瀰漫。
    “我們讓米飯來個深呼吸!”一位工作人員拿著飯勺將米飯打散,她說的很有意思。這是為了讓大米與空氣充分接觸,飯中多餘的湯汁也會收到恰到好處。這樣的米飯吃起來更香,味道更醇厚,米粒更韌,有咬頭。
    仔細品嘗了一下,味道確實不錯。
    “這要是省外游客,嘗完是要豎大拇指的。”看到記者只是點點頭,王秀峰感覺不給力,“我們有句廣告語,‘啥菜也不要,空嘴來一碗’!”
  營養
  一碗米飯頂半杯牛奶
    “它富含的營養元素多,常說‘菜補’,咱可以‘飯補’。”隨後,王秀峰以一碗飯為例,詳細介紹起它所富含的營養元素。
    一碗米飯(約150克)富含的營養元素
  碳水化合物:
    維持人體功能的主要能源。
    一碗米飯含55.7克碳水化合物=3個土豆
  膳食纖維:
  有助於調整腸胃,預防大腸癌、糖尿病、動脈硬化等,具有減鹽效果。
    一碗米飯含0.5克膳食纖維=1/3根芹菜
  鐵:
    血紅蛋白將氧氣運輸到身體的各個部位,而鐵正是其重要組成部分。
    一碗米飯含0.2毫克的鐵=1~2片菠菜葉
  鋅:
    維持皮膚、骨髓發育所需的礦物質。
    一碗米飯含0.9毫克的鋅=1/2西蘭花
  蛋白質:
    大米所含蛋白質的優勢,在於它能補充常見的大豆蛋白。
    一碗米飯含0.38克蛋白質=1/2杯牛奶
  維生素:
    調整神經,消除疲勞的重要營養元素。
    一碗米飯含0.03毫克維生素B1=1~2片捲心菜葉
  脂肪:
    葡萄糖不足時,可以作為能量之源;還可以製造細胞膜,調整身體功能。
    一碗米飯含0.5克脂肪=1/6塊麵包
    本報記者 王小野  (原標題:一碗好米飯 含多少營養?)
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